科普，饲料添加剂用抗氧化剂检测的探讨

2023-06-14 | 新闻资讯 作者：小编


饲料抗氧化剂作为一种非营养性饲料添加剂，其在防止饲料中油脂、维生素、蛋白质等成分的氧化破坏、维持饲料新鲜度、延长饲料货架寿命、增进动物健康以及改善动物肉品质量等方面发挥了重要作用。为提高抗氧化效率，市场上开发了多种混合型饲料抗氧化剂产品，它们包括多种饲料抗氧化剂单体、增效剂、载体等组分，可充分发挥各抗氧化剂单体及增效剂的特点，进行多层次、长时效的立体抗氧，从而极大提高了饲料抗氧化效率。


饲料抗氧化剂


然而，目前我国尚缺乏混合型饲料抗氧化剂的国家标准和行业标准，各企业所使用的抗氧化剂、增效剂及载体原料种类、含量，产品的检测方法等方面都存在不同程度的差异。为保障混合型饲料抗氧化剂产品的质量，提高产品抗氧化性能，规范和指导相关企业的生产，使得混合型饲料抗氧化剂产品的生产、检测等有章可循，就有必要建立混合型饲料抗氧化剂的国家标准或行业标准。在此基础上，不断完善和改进混合型饲料抗氧化剂产品的生产标准和检测方法，促进饲料行业良性发展，提高农业产品的质量和安全，为发展现代农业、促进农产品、食品国际贸易做出更大的贡献。

 

一、饲料抗氧化剂检测标准

 

《混合型饲料添加剂抗氧化剂通用要求》是我国针对饲料用抗氧化剂的标准，该标准建议检测了混合型饲料抗氧化剂产品的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容，旨在规范和指导相关企业的生产，提高饲料抗氧化效率和产品质量。在国际标准方面， ISO 18643采用了高效液相色谱法测定肥料中缩二脲含量，但该标准中未提供含硝态氮样品的仪器分析条件。欧盟标准 EN 15479:2009则使用了分光光度法测定肥料中缩二脲含量。美国分析化学家协会（AOAC）官方方法也提供了两种方法，分别是分光光度法和原子吸收分光光度法，用于肥料中缩二脲含量的测定。这些国际标准和方法可以为饲料抗氧化剂等其他领域的科研和生产提供一定的参考和借鉴。

 

经过查阅，确实目前国内尚未出台关于混合型饲料添加剂抗氧化剂的相关标准。而单体抗氧化剂方面，虽然存在一些标准如 HG 3694-2001和 GB/T 26441-2010，但其与混合型饲料添加剂抗氧化剂在技术要求方面存在较大差异，不可通用。在研究过程中，我们参考了其他混合型饲料添加剂标准的内容建议检测，同时，我们也注意到国际方面已经有一些关于动物脂肪及植物油中抗氧化剂的检测方法的标准文献，但尚未发现关于混合型饲料添加剂抗氧化剂的标准资料。因此，本文对各国指标提出的检测要求与方法确实是值得探讨和研究，希望在未来能够得到更多的支持和认可。

 

 

二、外观检测要求的探讨

建议检测固态剂型混合饲料添加剂抗氧化剂产品的外观与性状必须呈现出粉末或细颗粒状，并且需要保证形态、色泽等各方面均一、无结块。这样才能够确保饲料抗氧化剂产品加入饲料后能够充分、均匀地混合，从而达到预期的效果。对于部分抗氧化剂原料具有特定气味的产品，为了方便快速甄别真伪，建议检测其气味必须为“有所使用抗氧化剂原料应有的气味”。

 

对于液态剂型产品，则要求其外观必须满足色泽均匀、无沉淀的要求，这也是为了确保产品混合均匀，以达到更好的使用效果。通过市售产品的调研结果可以发现，均匀混合的产品在形态、色泽等方面表现得非常统一，因此这些标准的推荐将有助于确保产品高质量、高效率的使用。

 

三、理化指标检测要求的探讨

饲料用抗氧化剂的理化指标检测项目主要有水分水分及粒度、混合均匀度等。对于混合型饲料添加剂抗氧化剂产品，其水分含量的测定变得棘手。这是因为某些抗氧化剂组分，在高温下易挥发，例如EQ、BHT等。这种情况使得《GB/T 6435饲料中水分的测定》方法对某些混合型饲料添加剂抗氧化剂产品的水分测定不再适用。在实际生产实践中，部分生产企业选择采用卡尔费休法（例如GB/T606、GB/T6283、GB5009.3-2016第四法）测定产品水分含量，而另一些生产企业则选择GB/T 6435测定产品的水分含量。由于使用的抗氧化剂具体成分不同，适用于水分含量测定的方法也不相同。因此，本文没有对混合型饲料添加剂抗氧化剂水分含量的检测方法进行统一建议检测，最终确定为“应根据产品特性选择适宜的标准或试验方法执行，并在产品标准中建议检测”。

 

很多生产厂家在产品标准中多数对固态剂型产品的粒度进行了建议检测。但是，各生产厂家建议检测的产品粒度变化较大，从“10目全通过”到“60目90%通过”不等。因此，本文对产品粒度不做具体限定，建议厂家在自家产品标准中要求建议检测，并按照“GB/T 5917.1”的建议检测进行检验。有些生产厂家在产品标准中多数对产品混合均匀度进行了建议检测。然而，由于该类产品抗氧化剂主成分含量较高，一般超过5%，因此没有可靠指标用于均匀度检测。尽管混合均匀度对产品的最终使用效果影响较小，但是考虑到该类产品添加至配合饲料或饲料原料中的量较低，建议取消该指标的检测。

 

四、卫生指标检测要去的探讨

 

根据《GB13078饲料卫生标准》，目前并没有针对检测混合型饲料添加剂中的卫生指标提出明确建议。然而考虑到混合型饲料添加剂中抗氧化剂产品的原料组成与添加剂预混合饲料类似，本文在推荐卫生指标的时候参考了《GB13078饲料卫生标准》中添加剂预混合饲料的限量值。同时，在实际生产中，生产企业的企标值也主要参考添加剂预混合饲料的限量值。然而，在市面上销售的混合型饲料添加剂抗氧化剂产品中，大多数产品并未将汞和镉的值标示出来，仅标示重金属砷和铅的含量。因此十分有必要对此类产品中的汞和镉进行限量，以确保混合型饲料添加剂抗氧化剂产品的安全性。

 

此外，在这类产品中，重金属主要来源于辅料。为了确保产品的卫生指标符合规范，根据评审专家的建议，本文建议将产品中的卫生指标参考相应辅料原料的限量值。经过广泛调研，市售产品中的辅料主要为矿物质饲料原料，仅有极少数产品中采用了部分植物性辅料。因为尚无完全使用植物性辅料的先例，因此本文中砷含量的限量值采用GB13078中其他矿物质饲料原料的限量值，即砷≤10mg/kg。

 

实测值表明，大多数产品中铅含量均不超过15mg/kg。相关标准对辅料原料中铅含量的限量值为≤10mg/kg，仅有沸石粉、麦饭石和膨润土的限量值超过15mg/kg。因此，本文中铅含量的限量值采用GB13078中其他矿物质饲料原料的限量值，即铅≤15mg/kg。虽然在两个产品中，铅含量超过了15mg/kg，但通过对辅料原料的严格把关，可以使这类产品的铅含量达标。

 

在所检测的产品中，均未检出汞，因此本文建议将汞含量的限量值采用GB13078中其他饲料原料的限量值，即汞≤0.1mg/kg。另外，由于混合型饲料添加剂中使用的是矿物性辅料，因此需要关注产品中的“氟”含量。虽然实测结果表明，部分市售混合型饲料添加剂抗氧化剂产品的氟含量较低，远小于矿物性辅料GB13078对“其他矿物性原料”氟含量的限量值（≤150mg/kg），但考虑到矿物性辅料品种多、产地和来源不尽相同，因此对产品中的氟含量进行限定十分必要。混合型饲料添加剂抗氧化剂产品中“氟”的限量值，主要由产品中的矿物性辅料含量及矿物性辅料原料中的“氟”限量值决定。因为辅料成分的占比最高达90%，所以将混合型饲料添加剂抗氧化剂产品中“氟”的限量值确定为150mg/kg×90%，即“氟≤135mg/kg”。

 

在固态剂型中，所允许量以干物质含量为88%计算，这是基于《GB10648饲料标签》的建议检测。最后需要注意的是，由于大多抗氧化剂有效成分具有较强的杀灭或抑制微生物的功能，因此在本文中未建议检测产品中的微生物指标。而在液态剂型混合型饲料添加剂产品中，卫生指标限量值则根据每升中的含量进行计算。

 

 饲料检测样品

总结：饲料行业是我国重要的农业产业之一，而饲料氧化酸败问题则是制约该行业发展的重要因素之一。由于饲料中的脂肪和其他营养成分易受氧化剂的侵害，如果饲料中所含抗氧化剂的质量不过关则会造成饲料氧化酸败，从而使饲料的营养价值大幅降低，严重的甚至会导致动物生长缓慢、肥肉增加、品质下降等问题，进而对养殖业造成严重影响。因此，及时、准确地检测抗氧化剂的各项指标，保障抗氧化剂的质量，降低因抗氧化剂失效而引起的饲料氧化酸败的风险，是非常重要的。通过检测氧化剂的各项指标，如氧化还原能力、HPLC含量检测、酸值、过氧化值等，可以有效预测饲料氧化酸败的风险，并采取相应的措施，保障饲料质量，提高动物生产性能和产品品质，从而对整个饲料行业的发展做出贡献。

 


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