单宁检测

2023-05-10 | 热点项目 作者：小编

 

单宁是一类天然存在于植物中的多酚化合物，主要存在于树皮、果皮、种子、花和果实等部位。单宁分子中含有苯环、呋喃环等结构，具有多个羟基和甲氧基官能团，可以形成不同程度的单宁聚合物。由于其具有较强的抗氧化、抗菌、抗炎等生理活性，被广泛应用于多个领域。比如在食品和饮料领域，单宁作为一种天然的抗氧化剂和防腐剂，被广泛应用于酒类、果汁、茶叶等产品中。在医药和保健领域，单宁具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种药理作用，可以改善微循环、促进血管生成、预防动脉粥样硬化等，具有重要的保健作用。

 葡萄单宁


通过对单宁含量的检测，可以判断产品质量和添加剂的真实性，并保证消费者的健康和安全。同时，针对食品、饮料和保健品中的单宁含量进行检测可以保证其真实性和质量，确认是否添加了单宁类物质以及是否符合规定的含量标准，从而保障消费者的健康和利益。同时，单宁检测还被应用于环境治理领域，作为吸附剂等材料用于污染物的去除和净化。在多个领域中都被广泛应用，是一项重要的检测工作。

  

一、常见单宁检测项目

 

1.单宁算含量

2.干燥减量

3.灼烧残渣

4.树胶或糊精含量

5.树脂物质

6.铅含量

7.残留溶剂

8.水不溶物

 

二、单宁含量检测方法

分光光度法是一种常用的单宁含量检测方法，基于单宁与金属离子形成复合物的物理现象进行分析。

 

其具体步骤如下：

 

1.取样品并制备标准曲线

首先需要取样，并将样品制成试液，然后在多个浓度下制备含有不同浓度的标准曲线。这些标准曲线包括已知浓度的单宁溶液，通过这些标准曲线可以计算出待测样品中单宁的浓度值。

 

2.加入金属离子试剂

接着将金属离子试剂（例如铁离子）加入待检测的试液中，并经过充分的搅拌，使其与待检测样品中的单宁形成混合物。

 

3.测定吸收光谱

将该混合物置于分光光度仪中，测定所测得的吸收光谱。由于单宁与金属离子形成的复合物具有不同于单独单宁的特征吸收峰，因此可以根据所测得的吸收峰来确定样品中单宁含量的浓度。

 

4.计算样品中单宁的含量

最后，通过与已知浓度的标准曲线进行比较，计算出样品中单宁的含量。

 

需要注意的是，分光光度法对试剂和仪器的质量要求较高，还需掌握正确的实验方法和操作技巧，以达到准确测定单宁含量的目的。

  

三、单宁检测标准

 

 GB/T 15686-2008         高粱 单宁含量的测定        

 GB/T 17666-1999         黑荆树栲胶单宁快速测定方法        

 GB 1886.303-2021         食品安全国家标准 食品添加剂 食用单宁

 GB/T 27985-2011         饲料中单宁的测定 分光光度法

 LY/T 1300-2022         单宁酸

 LY/T 1641-2005         食用单宁酸

 LY/T 1642-2005         单宁酸分析试验方法        

 NY/T 1600-2008         水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定

 QB/T 4584-2013         制革用分散单宁        

 QB/T 4585-2013         制革用中和单宁

 DB15/T 1517-2018         从红豆草中提取纯化缩合单宁的方法

 

 

德检作为专业单宁检测机构，专注于食品、饮料和保健品等商品中单宁含量检测服务。我们采用最先进的分析仪器和精密的实验技术，通过分光光度法等多种方法，准确地测定样品中的单宁含量，并为客户提供全方位的检测报告和解决方案。


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