肉制品检测
德检长期专注于农产食品检测技术和应用,可满足企业在登记、生产、流通、销售,商城注册等各个环节的自检,抽检、风险监测等任务,提供包括微生物检测、常规理化分析、营养指标分析、有毒有害物质检测、农药残留检测、兽药残留检测等各种服务。
  • 服务范围

    全国

  • 服务周期

    5-7个工作日

  • 相关资质

    利用合作资源,提供CMA、CNAS检测报告

  • 服务模式

    样品寄送+现场取样

  • 服务对象

    企事业单位、高校、科研院所

  • 服务方向

    科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发

  • 服务标准

    国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测

服务内容
肉制品在加工、生产、储运等过程中,都可能产生一定质量安全隐患。为了确保产品安全卫生、符合其性状口味要求,国家对于各种肉制品一般都制定了详细的标准要求。德检可帮助肉制品生产企业在原辅料、生产过程和产品出厂检测等过程中,提供感官、 理化指标、 微生物指标等项目的检测服务,并且针对诸如农药残留、重金属等进行最终抽检检验,及时了解产品质量。
服务范围

 

检测产品

检测项目

检测指标

参考标准

生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。

 

理化指标

感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚硝酸盐、添加剂

GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉

 GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程

 GB 19303-2003  熟肉制品企业生产卫生规范

 GB 20799-2016  食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

 GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

 GB/T 23815-2009 猪肉制品中植物成分定性PCR检测方法

 GB 2726-2016  食品安全国家标准 熟肉制品

 GB 2730-2015  食品安全国家标准 腌腊肉制品

 GB/T 31319-2014 风干禽肉制品

 GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

 GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验

微生物检测

 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等

兽药残留检测

四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等

瘦肉精检测

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等

肉类成分真实性鉴定

动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR


服务流程
德检优势
  • 专业团队实验室

    专业团队根据项目需求推荐测试方案,专业工程师1对1服务,全程跟踪

  • 先进测试设备

    先进测试设备,提供科学严谨的分析检测数据

  • 丰富的行业经验

    行业经验丰富,累计6W+个累计样本测试经验

  • 权威资质报告

    提供CMA/CNAS等资质,非标按需检测,报告通用

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